Tzatziki
Ingrédients 4 yaourts 1 concombre 1 gousse d'ail 10 centilitres d'huile d'olive 1 centilitre de vinaigre 4 brins d'aneth Poivre Sel Préparation Mélanger les yaourts, le concombre tranché en rondelles,…[...]
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Diots au vin blanc
Ingrédients 2 saucisses par personne Farine Beurre Oignons Échalotes Vin blanc Préparation Dorer à la poêle les saucisses pendant environ 15 minutes. Faire revenir en cocotte avec du beurre, les…[...]
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Confiture d’oignons
Ingrédients 2-3 oignons 1/2 verre d'eau Sucre cristal Poivre Sel Préparation Couper les oignons en lamelles, et les cuire dans une casserole avec un peu d'eau, du sucre et du…[...]
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Gâteau au chocolat « indémoulable »
Ingrédients 200 grammes de beurre 200 grammes de chocolat 250 grammes de sucre 5 œufs 1 cuillère à soupe de farine Préparation Préchauffer le four à 190°C. Faire fondre au…[...]
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Soufflé au comté
Ingrédients 6 œufs 150 grammes de comté 75 grammes de farine 30 grammes de beurre 25 centilitres de lait Poivre Sel Préparation Faire une béchamel avec le beurre, la farine…[...]
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Tarte au sucre
Ingrédients 250 grammes de farine 2 œufs 100 grammes de beurre 15 grammes de levure boulangère 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincé de sel 1 tasse d'eau tiède…[...]
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Foie gras
Recette de Martine CHURLAUD Informations générales :Poids d'un foie gras de canard : entre 450 et 500 grammes.Poids d'un foie gras d'oie : entre 700 et 800 grammes. Achat du…[...]
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Filet mignon aux légumes
Préparation : 5 minutesCuisson : 30-40 minutes Ingrédients 1 Filet mignon (400-500g) 2 Courgettes 4-6 Tomates moyennes Procédé Préparation Couper le filet mignon en tranche de 1 à 2 cm…[...]
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Sauce à la menthe
Ingrédients 1 poignée de menthe 5cl de vinaigre de vin blanc 5cl d'eau Un peu de sucre Procédé Laver les feuilles de menthe. Une fois séparées de la branche, mettre…[...]
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Mousse au chocolat
Préparation : 15 minutesRefroidissement : 2 heures minimum Ingrédients 200g de chocolat noir 50 g de beurre 100 g de crème fraiche (liquide ou coupée) 25 g de sucre glace…[...]
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