Le levain
Et le levain ça se fait comment? J'utilise uniquement de la farine T110 bio. J'ai essayé de la "pas bio", de la T65... ça ne marchait pas bien. Le créerJ0:…[...]
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Raguif Arabi – Pain syrien à la poêle
Ingrédients (pour 4 à 5 pains de 25cm) 230g de farine 1,5cL d'huile neutre (ISIO4 par exemple) 1/2 cuillère à café de sucre 4g de sel 3g de levure de…[...]
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Gâteau aux cranberries séchées
Ingrédients (pour un moule de 26 cm) 250g de yaourt nature ou 125g de crème fraiche épaisse 125g de cranberries séchées 3 oeufs 240g de farine (mélange T65 et T110)…[...]
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Keft
Ingredients pour 4 personnes 500 gr de viande hachée ( boeuf ) 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil 1 c à c de cumin 1/2 c à…[...]
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Petits beurres maison
Préparation : 15 minutesCuisson : 12 minutes Ingrédients 80g de beurre doux 200g de farine de blé 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50ml d’eau ½ cuillère à…[...]
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Foie Gras de Martine C.
Foie Gras de canard : 450 à 500g Ingrédients pour 500g 6g de sel 2g de poivre Un peu de muscade 1/2 cuillère à moka de sucre (très peu) => Permet…[...]
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Tzatziki
Ingrédients 4 yaourts 1 concombre 1 gousse d'ail 10 centilitres d'huile d'olive 1 centilitre de vinaigre 4 brins d'aneth Poivre Sel Préparation Mélanger les yaourts, le concombre tranché en rondelles,…[...]
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Diots au vin blanc
Ingrédients 2 saucisses par personne Farine Beurre Oignons Échalotes Vin blanc Préparation Dorer à la poêle les saucisses pendant environ 15 minutes. Faire revenir en cocotte avec du beurre, les…[...]
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Confiture d’oignons
Ingrédients 2-3 oignons 1/2 verre d'eau Sucre cristal Poivre Sel Préparation Couper les oignons en lamelles, et les cuire dans une casserole avec un peu d'eau, du sucre et du…[...]
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Gâteau au chocolat « indémoulable »
Ingrédients 200 grammes de beurre 200 grammes de chocolat 250 grammes de sucre 5 œufs 1 cuillère à soupe de farine Préparation Préchauffer le four à 190°C. Faire fondre au…[...]
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