Confiture d’oignons

Ingrédients :
2-3 oignons
1/2 verre d’eau
Sucre cristal
Poivre
Sel

Préparation :
Couper les oignons en lamelles, et les cuire dans une casserole avec un peu d’eau, du sucre et du sel.
Goûter l’assaisonnement, remettre de l’eau si besoin, et du sucre.
Dès que la mixture devient rousse et luisante, goûter (il faut que le mélange soit sucré/salé et liquide comme une confiture).
Mettre dans un petit bol et servir tiède, presque froid, mais pas glacé.

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