Brioche au levain
a rerediger sur la base de https://www.painlevain.com/recette-de-brioche-levain-naturel/[...]
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Le levain
Et le levain ça se fait comment? J'utilise uniquement de la farine T110 bio. J'ai essayé de la "pas bio", de la T65... ça ne marchait pas bien. Le créerJ0:…[...]
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Pain au levain
Ingrédients 400g de farine - au moins du T65 (cf plus bas pour les détails sur les farines) 220 à 250mL d'eau 110 à 120g de levain 1,5 cuillère à…[...]
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Raguif Arabi – Pain syrien à la poêle
Ingrédients (pour 4 à 5 pains de 25cm) 230g de farine 1,5cL d'huile neutre (ISIO4 par exemple) 1/2 cuillère à café de sucre 4g de sel 3g de levure de…[...]
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