Mousse au chocolat
Ingrédients : 200g de chocolat noir50 g de beurre100 g de crème fraiche (liquide ou coupée)25 g de sucre glace3 œufs (1 blanc de plus pour plus de légèreté) Préparation…
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Bouillabaisse (Mme Vidal)
Préparation : xxmnCuisson : yymn Ingrédients 7 / 8 gousse d’ailHuile 1 tomate épluchée 2 petits piments épépinés 1 tomate non épluchée PoivrePoissons (rascasse, congre, sarran ou mérou )Pates ou…
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Goulasch au lapin
Ingrédients 2 pattes de lapin 10g d'huile ou de gras de lard 2 persils tubéreux coupés en rondelles 2 petites boites de tomates pelées Du persil 3 cuillères à soupe de…
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Salade niçoise
Temps Préparation : 25mn Cuisson : 10mn Temps au frais avant consommation : 30mn Ingrédients pour 4 personnes 1kg de petites tomates 1 concombre 200g de petites fèves fraîches 8…
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Sauce béarnaise
Ingrédients 1 grosse échalote hachée 2 cuillèrs à soupe d'estragon haché 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché 1 brin de thym 1 petite feuille de laurier 5cl de vinaigre…
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Les monjhettes
Ingrédients pour 6 3 gousses d'ail 750g de haricot blanc 2 carottes Huile d'olive Une petite poignée de poivre en grain Sel Procédé Si les haricots sont sec, les faire…
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Soupe de Goulash (hongroise)
Ingrédients 400g de bœuf, coupé en morceaux mâchables 10g d'huile ou de gras de lard 1 persil tubéreux (la grosse carotte blanche, pas le panais) coupé en dés/rondelles 1 tomate…
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Chili con Carne
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 3 personnes, mais à 2 vrais mangeurs, c'est bon aussi) - un peu de beurre, de…
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Far Breton aux pruneaux
Préparation : Super rapide Cuisson : environ une 1 H Ingrédients 250g de farine type 45 ou 55 200g de sucre en poudre 4 ou 5 oeufs selon grosseur 3/4…
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Gâteau au chocolat d’Anne
Préparation : Super rapide Cuisson : 12 à 15mn Ingrédients 125g chocolat noir à cuire 125g de beurre 125g de sucre en poudre 3 cuillerée à soupe de maïzena 3…
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