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alaincmoi

27 mars 2020

Mousse au chocolat

Ingrédients : 200g de chocolat noir50 g de beurre100 g de crème fraiche (liquide ou coupée)25 g de sucre glace3 œufs (1 blanc de plus pour plus de légèreté) Préparation…[...]

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Alain

25 mars 2020

Bouillabaisse (Mme Vidal)

Préparation : xxmnCuisson : yymn Ingrédients 7 / 8 gousse d’ailHuile 1 tomate épluchée 2 petits piments épépinés 1 tomate non épluchée PoivrePoissons (rascasse, congre, sarran ou mérou )Pates ou…[...]

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Alain

27 février 2017

Goulasch au lapin

Ingrédients 2 pattes de lapin 10g d'huile ou de gras de lard 2 persils tubéreux coupés en rondelles 2 petites boites de tomates pelées Du persil 3 cuillères à soupe de…[...]

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Alain

27 février 2017

Salade niçoise

Temps Préparation : 25mn Cuisson : 10mn Temps au frais avant consommation : 30mn Ingrédients pour 4 personnes 1kg de petites tomates 1 concombre 200g de petites fèves fraîches 8…[...]

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Alain

26 février 2017

Sauce béarnaise

Ingrédients 1 grosse échalote hachée 2 cuillèrs à soupe d'estragon haché 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché 1 brin de thym 1 petite feuille de laurier 5cl de vinaigre…[...]

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Alain

15 février 2017

Les monjhettes

Ingrédients pour 6 3 gousses d'ail 750g de haricot blanc 2 carottes Huile d'olive Une petite poignée de poivre en grain Sel Procédé Si les haricots sont sec, les faire…[...]

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Olivier

9 octobre 2016

Soupe de Goulash (hongroise)

Ingrédients 400g de bœuf, coupé en morceaux mâchables 10g d'huile ou de gras de lard 1 persil tubéreux (la grosse carotte blanche, pas le panais) coupé en dés/rondelles 1 tomate…[...]

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Olivier

17 septembre 2016

Chili con Carne

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 3 personnes, mais à 2 vrais mangeurs, c'est bon aussi) - un peu de beurre, de…[...]

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