Brioche au levain
a rerediger sur la base de https://www.painlevain.com/recette-de-brioche-levain-naturel/[...]
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Pain au levain
Ingrédients 400g de farine - au moins du T65 (cf plus bas pour les détails sur les farines) 220 à 250mL d'eau 110 à 120g de levain 1,5 cuillère à…[...]
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Raguif Arabi – Pain syrien à la poêle
Ingrédients (pour 4 à 5 pains de 25cm) 230g de farine 1,5cL d'huile neutre (ISIO4 par exemple) 1/2 cuillère à café de sucre 4g de sel 3g de levure de…[...]
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Gâteau aux cranberries séchées
Ingrédients (pour un moule de 26 cm) 250g de yaourt nature ou 125g de crème fraiche épaisse 125g de cranberries séchées 3 oeufs 240g de farine (mélange T65 et T110)…[...]
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Keft
Ingredients pour 4 personnes 500 gr de viande hachée ( boeuf ) 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil 1 c à c de cumin 1/2 c à…[...]
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Gravlax de la maman de Edouard
Ingrédients 2 filets de saumon qui correspondent 2 à 2. Environ 2kg 270g de sucre 200g de gros sel 3 cuillères à café de poivre 3 bouquets d'aneth Procédé Mélanger…[...]
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Recette au chou rouge-cé-pabon
Ingrédients: 1 pomme 1 oignon 1/2 citron vert 1/2 verre de semoule 1/3 de chou rouge (env 250-300g) Lait de coco Procédé Cuire la semoule (vous êtes grands, vous savez…[...]
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Bouillabaisse (Mme Vidal)
Préparation : xx minCuisson : yy min Ingrédients 7 / 8 gousse d’ail Huile 1 tomate épluchée 2 petits piments épépinés 1 tomate non épluchée Poivre Poissons (rascasse, congre, sarran…[...]
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Pâte brisée
Préparation : 10 min Ingrédients (pour une tarte) 250g de farine 125g de beurre 2 pincées de sel 4 cuillères à soupe d'eau Procédé Mélanger la farine et le sel…[...]
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