Pâte brisée
Préparation : 10 min
Ingrédients (pour une tarte)
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 2 pincées de sel
- 4 cuillères à soupe d’eau
Procédé
- Mélanger la farine et le sel dans une terrine. Ajoutez le beurre (mou) en morceau, puis malaxer avec les mains pour que tout le beurre soit absorbé.
- Ajouter l’eau (pas trop sinon cela devient du carton !). Former une boule.
- Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie (ou lui donner des grands coups de poings pour qu’elle s’aplatisse si on habite chez Olivier).
One thought on “Pâte brisée”
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Ma maman met plus de beurre….. bien 25 à 50g.
Elle la plie plusieurs fois avant de l’étaler.
Ca rend la pâte encore plus croustillante après la cuisson.