Pâte brisée

Préparation : 10 min

Ingrédients (pour une tarte)

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 2 pincées de sel
  • 4 cuillères à soupe d’eau

Procédé

  1. Mélanger la farine et le sel dans une terrine. Ajoutez le beurre (mou) en morceau, puis malaxer avec les mains pour que tout le beurre soit absorbé.
  2. Ajouter l’eau (pas trop sinon cela devient du carton !). Former une boule.
  3. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie (ou lui donner des grands coups de poings pour qu’elle s’aplatisse si on habite chez Olivier).

One thought on “Pâte brisée

  1. Ma maman met plus de beurre….. bien 25 à 50g.
    Elle la plie plusieurs fois avant de l’étaler.
    Ca rend la pâte encore plus croustillante après la cuisson.

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