Chili con Carne

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes, mais à 2 vrais mangeurs, c’est bon aussi)

– un peu de beurre, de l’huile
– 2 gros oignons
– 3-4 gousses d’ail écrasées
– 500 g de bœuf haché
– 2-3 chili coupés en rondelle (avec les graines)
– 2 cuillères à café de cumin
– 65-100 g de concentré de tomate
– 1 grosse boîte de haricots rouge égouttés
– sel, poivre, persil pour décorer
– citron vert

Préparation de la recette

En même temps, nous on fait une casserole de riz basmati. Ça aide avec pour le piment.

Dans une cocotte en fonte (ou une grosse casserole pour les plus pauvres), faire fondre le beurre ou mettre de l’huile, et ensuite dorer doucement l’oignon et l’ail (la plaque, pas à 6! 4 c’est bien).

Incorporer le bœuf haché et laisser cuire doucement 10 min.

Ajouter le cumin et du concentré de tomates jusqu’à ce que ça semble correct. Ajouter les chilis et mélanger régulièrement (ça devient rouge, c’est chouette). Ajouter les haricots, saler et poivrer.

Continuer à cuire pendant 10-15 minutes. Ajouter du jus de citron vert dans les 5-10 dernières minutes.

Il parait qu’on peut laisser cuire 25 min au four à la place (thermostat 6/180°C).

Source

Adapté librement de Marmiton par nos chefs préférés, Kevin et Olivier.

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