Pâtes au curcuma à ma façon

Préparation : 15mn
Cuisson : 20mn

Ingrédients pour 4 personnes

Des pâtes au choix pour 4 (voir sur le sachet les quantités nécessaires)
2 gros oignons
5 tomates moyennes
1 grosse gousse d’ail
1 rhizome de curcuma
Huile d’olive
Poivre
Parmesan

Procédé

Mettre les tomates, le poivre, une cuillère à soupe d’huile d’olives, les oignons émincés, l’ail et le curcuma épluchés et coupés grossièrement dans un blender ou un robot de cuisine. Mouliner le tout.
Mettre cette mixture dans un woke à faire réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait pratiquement plus d’eau.
Pendant que cela réduit, cuire les pâtes dans de l’eau bouillante avec un peu d’huile et du sel la durée correspondant aux pâtes choisies et al denté.
Une fois les pâtes cuites, les rincer à l’eau froide.
Mettre les pâtes dans le woke avec les tomates réduites.
Quand c’est bien réchauffé, mettre dans un plat et servir.
Ne pas oublier de donner à chacun du parmesan à gratter au dessus de son assiette !

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