Préparation : 15mn
Cuisson : 20mn
Ingrédients pour 4 personnes
- Des pâtes au choix pour 4 (voir sur le sachet les quantités nécessaires)
- 2 gros oignons
- 5 tomates moyennes
- 1 grosse gousse d’ail
- 1 rhizome de curcuma
- Huile d’olive
- Poivre
- Parmesan
Procédé
- Mettre les tomates, le poivre, une cuillère à soupe d’huile d’olives, les oignons émincés, l’ail et le curcuma épluchés et coupés grossièrement dans un blender ou un robot de cuisine. Mouliner le tout.
- Mettre cette mixture dans un woke à faire réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait pratiquement plus d’eau.
- Pendant que cela réduit, cuire les pâtes dans de l’eau bouillante avec un peu d’huile et du sel la durée correspondant aux pâtes choisies et al denté.
- Une fois les pâtes cuites, les rincer à l’eau froide.
- Mettre les pâtes dans le woke avec les tomates réduites.
- Quand c’est bien réchauffé, mettre dans un plat et servir.
Ne pas oublier de donner à chacun du parmesan à gratter au dessus de son assiette !