Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes
\nTemps de cuisson : 25 minutes<\/p>\n
– un peu de beurre, de l’huile
\n– 2 gros oignons
\n– 3-4 gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es
\n– 500 g de b\u0153uf hach\u00e9
\n– 2-3 chili coup\u00e9s en rondelle (avec les graines)
\n– 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cumin
\n– 65-100 g de concentr\u00e9 de tomate
\n– 1 grosse bo\u00eete de haricots rouge \u00e9goutt\u00e9s
\n– sel, poivre, persil pour d\u00e9corer
\n– citron vert<\/p>\n
En m\u00eame temps, nous on fait une casserole de riz basmati. \u00c7a aide avec pour le piment.<\/p>\n
Dans une cocotte en fonte (ou une grosse casserole pour les plus pauvres), faire fondre le beurre ou mettre de l’huile, et ensuite dorer doucement l’oignon et l\u2019ail (la plaque, pas \u00e0 6! 4 c’est bien).<\/p>\n
Incorporer le b\u0153uf hach\u00e9 et laisser cuire doucement 10 min.<\/p>\n
Ajouter le cumin et du concentr\u00e9 de tomates jusqu’\u00e0 ce que \u00e7a semble correct. Ajouter les chilis et m\u00e9langer r\u00e9guli\u00e8rement (\u00e7a devient rouge, c’est chouette). Ajouter les haricots, saler et poivrer.<\/p>\n
Continuer \u00e0 cuire pendant 10-15 minutes. Ajouter du jus de citron vert dans les 5-10 derni\u00e8res minutes.<\/p>\n
Il parait qu’on peut laisser cuire 25 min au four \u00e0 la place (thermostat 6\/180\u00b0C).<\/p>\n